マカロン

本場パリでパリジャン＆パリジェンヌに大人気なのがラデュレ

です。

ラデュレは1820年に開業した、大変伝統のある洋菓子店です。

ラデュレの本店の天井にはおしゃれなパリらしく、何とかわい

い天使のフレスコ画があります。以前記事に書いたピエール・

エルメ氏はラデュレの副社長としていらっしゃったんですよ。

ちなみにマカロンは本場パリでも大人気！ラデュレのマカロン

は日本でも有名ですが、パリでも行列が出来るのです。パリジ

ャン＆パリジェンヌは行列が嫌いなので、ラデュレはそれだけ

人気があるという事です。

さて、ラデュレは2007年1月に公開されたソフィア・コッポラ監

督の映画「マリーアントワネット」のスイーツを担当していら

っしゃいました。時期的な事もあって、2007年のバレンタイン

はマカロンが流行っていました。「マリー・アントワネット」

はカラフルなスイーツとドレスがとても印象的でした。

そのドレスに負けない美しいスイーツを担当したのがラデュレ

なのです。やはり伝統は凄いと言わざるをえません。

ラデュレは凄い！

アンリ・シャルパンティエのマカロンもとっても見ためがかわ

いらしいです。アンリ・シャルパンティエは実は日本の洋菓子

メーカーです。本社は銀座と芦屋にあります。アンリ・シャル

パンティエはアンリ・シャルパンティエとラジィ、シーキュー

ブの3ブランドで全国展開しています。

2005年にはジャン・フィリップ・ニュエル設計のメゾン・ア

ンリ・シャルパンティエが芦屋にオープンしました。お店を

メゾンと呼ぶのもアンリ・シャルパンティエの特徴の1つです。

アンリ・シャルパンティエのスイーツはカラフルで見ていてと

ても楽しくなるものばかりです。特に黄緑色のマカロンを乗

せたミス・オリーブはおすすめ。ポップな印象のカラフルな

ケーキです。アンリ・シャルパンティエはマカロンもさるこ

とながら他のスイーツもおしゃれでかわいいものばかり。特

にポーチに入ったマドレーヌなどはプレゼントに最適です！

アンリ・シャルパンティは沢山メゾンを展開していらっしゃ

るのが嬉しいところ。もちろん近所にお店がなくてもオンラ

イン通販していらっしゃるのでお取り寄せが出来ます。

アンリ・シャルパンティはおすすめです。

大人気店ダロワイヨのマカロン。ダロワイヨは銀座、自由が丘、

日本橋三越、ルミネ荻窪、東急本店、二子玉川Ｓ・Ｃ点にお店

を出していらっしゃいます。ダロワイヨは1832年以来何と100

種類以上のマカロンを作り続けていらっしゃいます。ダロワイ

ヨの伝統を感じます。

ダロワイヨのマカロンのスタンダードラインはヴァニーユ、シ

トロン、ピスターシュ、カフェ、ショコラ、フランボワーズの

6種類。ダロワイヨのマカロンギフトもマカロン6種詰め合わせ

です。その他ダロワイヨは季節のマカロンを販売していて、

12・1月はカラメル・ブーレ・サレ、2・3月はショコラ・パッ

ション、4・5月はピスターシュ・グリオット、6・7月は

マッグ・パッション、8・9月はテ・ペッシュ、10・11月はオ

ランジュ・ポティロンと、2ヶ月で季節のマカロンが切り替わ

ります。

ダロワイヨのマカロン、スタンダードと季節限定どれを取っ

てもおいしそうで見ているとわくわくします。もちろん美味で

すよ！

ピエールエルメパリのマカロンは種類が多くて、そのどれもが

かわいらしいです。ちなみにピエールエルメパリは2005年に東

京の青山にオープンしました。ちなみにパティシエの名前がピ

エール・エルメさんです。店内はとても素敵で平日は9時まで、

祝日は10時まで空いています。仕事帰りでもピエールエルメパ

リにマカロンを食べに行けるのが嬉しいですよね。ちなみにピ

エールエルメパリはオンライン通販を受け付けていらっしゃる

ので、自宅にマカロンをお取り寄せ出来ますよ！カラフルなマ

カロンでリラックスしてみるのもおすすめです。ちなみにピエ

ールエルメパリは青山の他にも伊勢丹新宿店、渋谷西武店と

あります。ショッピングのついでにマカロンが買えるのは嬉しい

ですよね。ちなみにピエールエルメパリのおすすめマカロンは

ショコラとカラメル、カフェ、トリュフ　ブランシェ　エ　ノワゼット

とアラベスク、そして桜色のマカロンローズです。

味はローズなのですが、色が桜色で本当にかわいらしいん

です。桜色のマカロンはおすすめです。

今注目されているコロンとかわいいお菓子、マカロン。マカロ

ンはマコロン、マクローネ、マカルーンとも呼ばれます。口に

入れた瞬間の、あのサクっという歯ごたえが何とも言えない

ですよね。チョコレートやストロベリーなどをサンドしてある外

見がとてもかわいらしいです。

そのマカロンのレシピには、大きな秘密があります。マカロン

のレシピは粉砂糖とココナッツ、アーモンドなどの粉末をメレ

ンゲにして膨らませてオーブンで焼きます。メレンゲがあの

サクサク感を生んでいるのですね。

更にマカロンのレシピの秘密。

実はマカロンには小麦粉が使われていません！これは洋菓

子には珍しい事です。クッキーやケーキ、ドーナツなどありと

あらゆる洋菓子にはたいてい小麦粉が使われていますから、

マカロンを考えついた人は本当に偉いです。

ちなみにマカロンはフランスのお菓子として有名ですが、元

はアンリ2世の妻であるカトリーヌ・ド・メディシスがアンリ

2世に嫁ぐ時にイタリアから持参したお菓子なのです。何だ

かロマンティックですね。